Pastel de champán rosa – Liv for Cake

¡Este pastel de champán rosado es la manera perfecta de celebrar cualquier ocasión o día festivo! Un pastel con infusión de champán y una clásica crema de mantequilla de vainilla.

Este año quería hacer algo especial para Nochevieja, ya que muchas veces lo dejo pasar sin mencionarlo.

No nos gustan mucho las fiestas de Nochevieja y, a menudo, pasamos la noche disfrutando de una noche acogedora en casa, aunque tenemos nuestras propias tradiciones.

La “cena” en Nochevieja es una generosa variedad de varios aperitivos y delicias que terminamos comiendo durante toda la noche.

Siempre hay champán o algún vino espumoso y terminamos sintonizando algún tipo de transmisión de Nochevieja alrededor de la medianoche. Casi siempre es la Nochevieja Rockin' Eve porque es en Times Square y, para mí, ese es el epítome de las celebraciones de Año Nuevo.

Pero no es lo mismo sin Dick Clark. 🙁

Siempre es una velada tranquila y agradable en el Liv para pastel hogar, y este pastel de champán rosado es la forma perfecta de celebrarlo.

Me gustaría decirte que este pastel de champán rosado salió sin problemas, pero creo que ya me conoces mejor.

Este pastel, o más bien la sesión de fotos de este pastel, fue un gran dolor de cabeza.

Como el pastel era bonito y pálido, pensé que se vería mejor con un fondo blanco claro, lo que esencialmente hizo imposible obtener una buena foto (al menos con mi cámara y mi experiencia).

¿Sabes qué más no es divertido?

Intenta encender 3 bengalas simultáneamente para que se enciendan exactamente al mismo tiempo, colócalas rápidamente sobre el pastel y toma tu cámara para tomar algunas fotos.

podría haber en realidad Usé un par de manos extra (o dos) o un control remoto para mi cámara. Puaj.

Ni siquiera hablemos de cuántas bengalas pasé (18). Ese es un paquete completo (aunque en realidad parecía más en ese momento). Compré dos paquetes por si acaso y habría usado más, pero para la bengala número 18 ya lo había superado.

Naturalmente, de las 40 fotografías de bengalas que tomé, terminé usando la número 4, que fue la primera después de un par de tomas de prueba.

Historia real.

Ah, y la sesión de fotos con bengalas se interrumpió brevemente aquí y allá para poder alejar el humo de la alarma de humo. JAJAJA. No puedes inventar estas cosas.

Dejando a un lado los problemas con las bengalas, creo que este pastel de champán rosado quedó bastante bien y ¡es el pastel perfecto para cualquier celebración!

Otros datos destacables de esta sesión:

• Diluí el champán rosado porque contrastaba demasiado con el color rosa oscuro del pastel.
• Quité las copas de champán de la sesión de fotos con bengalas por miedo a que se prendieran (risas).

Conociendo mi suerte, lo habrían hecho.

Destellos de pastel

El pastel brilla Presioné los lados y la parte superior del pastel, aunque bonito, brillante y perfecto, no tiene la mejor textura.

Uno pensaría que se disolverían casi instantáneamente tan pronto como los comiera… pero no es así.

Tienes que masticarlos y luego, finalmente, rendirte y tragarlos. Aún así me alegro de haberlos usado y lo volvería a hacer por el bonito efecto que le dieron al pastel.

Pastel De Champán Rosado

¡Este pastel de champán rosado sabe igual que (sorpresa, sorpresa) champán!

Entonces, si no te gusta el sabor del champán o del vino espumoso, es posible que no te guste el sabor de este pastel. Aunque mis probadores de sabor de pastel dijeron que no sabía demasiado a champán y lo disfrutaron muchísimo.

Elegí un bonito color rosa para las capas del pastel, porque quería algo diferente. Podrías hacer un dorado (usa 2 huevos enteros en lugar de 3 claras y champán que no sea rosado) o algún otro color y quedaría igual de bonito.

Decidas lo que decidas, este pastel seguramente complacerá al público en tus celebraciones.

Consejos para este pastel de champán rosado:

• Receta revisada el 4 de agosto de 2019 ~ Aumenté el volumen para producir capas más gruesas. La receta rinde suficiente para tres moldes de 6 ″ o dos moldes de 8 ″. Las capas deben tener cerca de 2 ″ de alto.
• La receta tal como está también funcionará en dos sartenes de 8 ″. Para tres moldes de 8 ″, 1,5 veces la receta.
• para hacer pastelitostodo lo que necesita hacer es reducir el tiempo de horneado; comience a verificar a los 15 minutos aproximadamente.
• Si no te gusta el sabor del vino/champán, es posible que no te guste el sabor de este pastel (sorpresa, lo sé).
• No mezcle demasiado la masa del pastel. una vez agregada la harina, ya que dará como resultado una torta frágil y quebradiza. Para evitar esto, puedes agregar un poco de gel de color cuando mezcles la mantequilla y el azúcar.
• Destellos de pastel dar un efecto perfectamente bonito, pero recomendaría azúcar de lijado en su lugar para obtener una textura más sabrosa.
• Si quisieras tener un pastel dorado para Nocheviejautilice 3 huevos grandes enteros en lugar de 5 claras de huevo grandes y champán normal en lugar de rosado. No recomendaría teñir la masa, pero puedes intentar cepillarla. polvo de brillo dorado sobre el glaseado frío/preparado o usando pan de oro para agregar acentos!
• Aprenda cómo mantener sus pasteles húmedos usando Simple Syrup.
• Asegúrate de revisar mi publicación sobre crema de mantequilla de merengue suizo para consejos y solución de problemas y sobre cómo hacer que la crema de mantequilla sea blanca.
• Para ayudar a garantizar que las capas de su pastel se horneen bien y planas, consulte mi publicación Flat Top Cakes.

Publicado originalmente el 17 de diciembre de 2016.