Pastel de cerveza de mantequilla (pastel de Harry Potter)
Fanáticos de Harry Potter, ¡este pastel de cerveza de mantequilla es para ustedes! Pastel de caramelo, refresco de crema y malvavisco, todo en un postre fascinante. ¡El pastel perfecto de Harry Potter!
No puedo creer que me haya tomado tanto tiempo hacer una receta con el tema de Harry Potter.
soy un enorme fanático de los libros y las películas, así que el hecho de que tenga un pastel temático de Juego de Tronos y no un pastel de Harry Potter es realmente vergonzoso. ¡Ay, todo eso cambia hoy con este pastel de cerveza de mantequilla!
La cerveza de mantequilla es una deliciosa combinación de refresco de crema, caramelo y malvavisco. Excepto que en realidad no sabe a caramelo o crema de refresco, solo a una increíble mezcla de sabores y una celestial cobertura de crema de malvavisco. Ni siquiera me importó que estuviera carbonatado (lo que normalmente no me gusta).
Voy a seguir adelante y culpar del retraso de esta receta al hecho de que en realidad no probé la cerveza de mantequilla hasta hace muy poco. De hecho, no pensé que me gustaría.
No me gusta el caramelo, ni el refresco de crema, ni las gaseosas, así que esperaba odiarlo de principio a fin por su enfermiza dulzura. Sólo iba a probarlo para poder decir que sí.
Mi primera introducción a la cerveza de mantequilla fue durante el verano, mientras estábamos en Londres. Arrastré a Ryan, su padre y su madrastra (algunos con más gusto que otros) a los estudios Warner Brothers para hacer la gira de Harry Potter.
Ryan y yo compramos una cerveza de mantequilla para compartir porque juré que solo tomaría un sorbo. ¿Vaso de recuerdo? Pshh, ¿por qué querría uno?
No hace falta decir que terminé la mitad de la bebida antes de que Ryan pudiera siquiera tomar un sorbo. ENTONCES. BIEN.
Al contrario de lo que sugiere el nombre, en realidad la cerveza de mantequilla no contiene nada de alcohol.
La bebida gaseosa es apta para todas las edades. Sin embargo, si estás buscando incorporar un poco de bebida a este pastel de Harry Potter, ¡siempre puedes remojar las capas en un almíbar simple de aguardiente de caramelo!
Puedes conseguir cerveza de mantequilla en la versión normal, con gaseosa, congelada (como un granizado) o caliente.
Por mucho que me encantara la versión pop original de Butterbeer, no sabía que en realidad existían versiones superiores de esta.
Unos meses más tarde, estamos en Orlando celebrando mi cumpleaños, lo que incluye numerosos días en los parques de Disney y, por supuesto, Universal para visitar las tierras de Harry Potter, entre otras cosas. Mi amiga Eva insistió en que TENÍA que probar la cerveza de mantequilla congelada y que era mejor que la original.
El almuerzo de nuestro primer día fue en Leaky Cauldron (¡¡de verdad!!) y ahí fue donde pedimos nuestra cerveza de mantequilla congelada.
También habíamos planeado comprar una cerveza de mantequilla original, pero la chica que nos atendió nos preguntó si queríamos probar la cerveza de mantequilla caliente. Dijo que era su favorito y que sólo lo tienen disponible durante los meses más fríos. No teníamos muchas esperanzas en ello, pero lo pedimos de todos modos.
Tanto el helado (como un granizado) como el calentito eran a pasos agigantados mejores que el original. ¿Cómo se mejora algo que ya es tan bueno verdad?
Creo que el cálido era mi favorito, de hecho. Perfectamente reconfortante y delicioso. No hace falta decir que tenía el pastel de cerveza de mantequilla dando vueltas en mi mente incluso antes de salir de los parques.
Cómo hacer este pastel de cerveza de mantequilla
Este pastel de caramelo me dio algunos problemas a la hora de conseguir la textura, el sabor y el color perfectos.
¡Consejo de pastel!
¡No uses refresco de crema rosa a menos que quieras que tu pastel sea rosado!
El primer lote fue probablemente el mejor horneado en general, excepto que solo pude encontrar refresco de crema rosa fuerteasí que eso es lo que usé. Desafortunadamente, esto hizo que las capas tuvieran un color rosado cuando las corté. Las capas también se redujeron bastante después de hornearlas, por lo que probablemente las horneé demasiado.
Para el segundo intento de este pastel de cerveza de mantequilla, logré encontrar refresco de crema transparentepero esa misma tienda no tenía la marca exacta de pudín que usé la primera vez, así que probé la marca de la tienda.
El pastel se horneó con muchos túneles a través de él, ya sea debido a la marca de pudín que usé o debido a técnicas de mezcla inadecuadas. Probablemente lo último. Suspiro.
Intento #3 usado Pudín instantáneo de gelatinarefresco de crema transparente y mezcla adecuada. ¡Éxito! Los dos primeros lotes se comieron felizmente de todos modos (capas de pastel desnudo y todo) y estaban deliciosos.
Este pastel de cerveza de mantequilla, al igual que las bebidas, es bastante dulce, pero está destinado a serlo. Quiero decir, estás combinando refresco de crema, caramelo y malvavisco… es un poco difícil atenuar eso (y ¿por qué querrías hacerlo?).
Si eres fanático de Harry Potter o tienes uno en tu vida, ¡querrás agregar este pastel de Harry Potter a tu lista para hornear!
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo convertir esta receta?
- La receta tal como está también funcionará en dos moldes de 8 ″. Para tres moldes de 8 ″, 1,5 veces la receta. Es posible que sea necesario ajustar el tiempo de horneado.
- Para hacer cupcakes, todo lo que necesitas hacer es reducir el tiempo de horneado; comienza a verificar a los 15 minutos aproximadamente. La receta producirá entre 18 y 24 cupcakes, según el tamaño.
- Para otras conversiones vaya aquí.
¿Puedo hacerlo con antelación?
- Las capas de pastel enfriadas se pueden hornear con anticipación, envolverlas dos veces en una envoltura de plástico y congelarlas por hasta 3 meses. Sacar 2-3 horas antes del montaje.
- El glaseado se puede colocar en un recipiente hermético y refrigerar durante 1 semana para congelarlo durante 3 meses. Llevar a temperatura ambiente y volver a batir antes de usar.
- El pastel terminado (entero o en rodajas, almacenado herméticamente) se puede congelar hasta por 3 meses.
¿Puedo obtener las medidas por peso/gramos?
- Hay una opción Métrica en la tarjeta de recetas. Si haces clic en él, convertirá todo a gramos.
- Esta conversión se realiza automáticamente y no puedo garantizar la precisión, pero muchos lectores han tenido éxito al utilizar la opción métrica en mis recetas.
Consejos para este pastel de cerveza de mantequilla de Harry Potter
- El color de su refresco de crema afectará el color de su pastel. Intenta encontrar claro o marrón refresco de crema.
- Probé la receta de este pastel de caramelo con un par de mezclas de pudín instantáneo diferentes y encontré la gelatina uno para obtener mejores resultados. Sin embargo, otras marcas funcionarán bien. No usé sin grasa.
- yo usé extracto de vainilla claro ya que tiene un sabor más dulce a crema y refresco, pero puedes usar vainilla normal en su lugar.
- El glaseado de malvavisco es un poco más suave que la típica crema de mantequilla estadounidense debido a la pelusa que se agrega. Si lo deseas, puedes usar pelusa de malvavisco casera en su lugar.
- Añadiendo salsa de caramelo entre las capas hay una deliciosa explosión de sabor, pero hará que tu pastel sea más susceptible a deslizarse durante el montaje. Puedes colocar 3 o 4 brochetas de bambú en la parte superior del pastel como soporte. Tendrás que recortar las brochetas a la altura adecuada del pastel.
- Yo usé comprado en la tienda salsa de caramelo por pereza, pero fácilmente podrías haz el tuyo propio. Tenga en cuenta que tuve que hervir el comprado en la tienda durante 5 minutos para reducirlo, ya que estaba un poco líquido.
- Para ayudar a garantizar que los pasteles salgan limpiamente de los moldes, utilizo lanzamiento de pastel casero o rociar mi moldes para pasteles con Pam para hornear y forrar la parte inferior con papel pergamino.
- Aprenda cómo mantener sus pasteles húmedos usando Simple Syrup.
- Para ayudar a garantizar que las capas de pastel se horneen bien y planas, consulte mi publicación Cómo hornear capas de pastel planas.
Pastel De Cerveza De Mantequilla
Fanáticos de Harry Potter, ¡este pastel de cerveza de mantequilla es para ustedes! Caramelo, refresco de crema y malvavisco, todo en un postre fascinante. ¡El pastel perfecto de Harry Potter!
Porciones 12
calorías 790calorías
Ingredientes
Instrucciones
Pastel de cerveza de mantequilla:
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Precalienta el horno a 350F. Engrase y enharine tres rondas de pastel de 6 ″ y cubra con pergamino.
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En un tazón mediano, bata la harina, el polvo para hornear, la mezcla para pudín y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
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Usando una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a fuego medio-alto hasta que esté pálido y esponjoso (aproximadamente 3 minutos).
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Reduzca la velocidad y agregue los huevos uno a la vez incorporando completamente después de cada adición. Agrega la vainilla.
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Alterne agregando la mezcla de harina y la crema de soda, comenzando y terminando con harina (3 adiciones de harina y 2 de crema de soda). Incorporando completamente después de cada adición.
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Hornee por unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Coloque los pasteles sobre una rejilla para que se enfríen durante 10 minutos y luego colóquelos sobre una rejilla. Dejar enfriar por completo.
Asamblea:
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Coloque una capa de pastel en un soporte para pasteles o en un plato para servir. Cubra con 2/3 de taza de glaseado y extienda uniformemente. Cubra con 1-2 cucharadas de salsa de caramelo (opcional) y agréguela al glaseado. Repita con las capas restantes y aplique una fina capa de glaseado por todo el pastel. Enfriar durante 20 minutos. ***
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Utilice el glaseado restante para glasear la parte superior y los lados del pastel. Enfriar durante 20 minutos.
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Con una cucharadita, rocíe salsa de caramelo a lo largo de los bordes superiores del pastel frío, dejando que un poco gotee. Coloque cucharadas en la parte superior usando un Ateco 867 o Wilton 6B consejo. Rellena la parte superior del pastel con más salsa de caramelo y esparce uniformemente. espolvorear con azúcar para lijar oro si lo desea.
Notas
** Herví el mío durante unos 5 minutos para reducirlo un poco, ya que estaba un poco fino. También puedes utilizarlo hecho en casa.
*** Agregar salsa de caramelo entre las capas es una deliciosa explosión de sabor, pero hará que tu pastel sea un poco más susceptible a deslizarse durante el montaje. Puedes colocar 3 o 4 brochetas de bambú en la parte superior del pastel como soporte. Tendrás que recortar las brochetas a la altura adecuada del pastel.
Receta de crema de mantequilla con malvaviscos adaptada de El blog de la torta.
Calorías: 790caloríasCarbohidratos: 117gramoProteína: 4gramoGordo: 35gramoGrasas saturadas: 22gramoColesterol: 138mgSodio: 180mgPotasio: 128mgAzúcar: 89gramoVitamina A: 1130UICalcio: 56mgHierro: 1.4mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición favorita y/o herramienta de conversión métrica.
