Sopa de brócoli y queso: comer con poco dinero

Por qué amamos la sopa de queso y brócoli

La sopa de brócoli y queso cheddar está cargada de un sabor delicioso y se sirve perfectamente en un tazón grande cubierto con más queso rallado y picatostes. Es fácil introducir verduras como patatas para darle aún más sabor.

Prepare esta sopa rica y abundante para una comida fácil entre semana. ¡Incluso lo hemos servido para una reunión familiar con una receta de bandeja vegetariana y sándwiches de carne desmenuzada y a todos les encantó!

Ingredientes de la sopa de brócoli y queso

• Manteca – Usamos mantequilla salada en esta receta.
• Cebolla Amarilla – Cebollas medianas finamente picadas
• Dientes De Ajo – Aprenda a picar dientes de ajo
• Harina para todo uso – Esto se agrega para crear el roux y espesar la sopa.
• Caldo De Pollo – Consulte Sustitutos del caldo de pollo si no lo desea. Utilice caldo de pollo para sustituirlo fácilmente. Para una opción vegana, utiliza caldo de verduras.
• Leche – Usamos leche entera pero también puedes usar leche de almendras para una opción sin lácteos.
• Floretes de brócoli fresco – Picado en trozos pequeños
• Zanahoria grande – Utilice un Zanahoria Rallada para agregar a la sopa
• Paprika – Consulte el mejor sustituto del pimentón si no está disponible
• Queso Cheddar Fuerte – Siéntete libre de sustituirlo por queso cheddar suave.

Desplácese hasta el final para ver la receta completa y los ingredientes en la tarjeta de recetas.

Cómo hacer sopa de queso y brócoli

Paso 1 – En una olla grande o en una olla, derrita la mantequilla a fuego medio. Saltee la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Paso 2 – Agregue el ajo y cocine por un minuto más hasta que esté fragante.

Paso 3 – Espolvorea harina sobre la cebolla y el ajo, revolviendo constantemente durante 1 o 2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.

Paso 4 – Incorpora poco a poco el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Paso 5 – Agrega los tallos de brócoli y la zanahoria rallada. Lleva la mezcla a ebullición a fuego lento.

Paso 6 – Agregue la nuez moscada, el pimentón, la sal y la pimienta.

Paso 7 – Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos con la tapa, o hasta que el brócoli esté tierno. Retirar del fuego y utilizar un licuadora de inmersión para hacer puré parcialmente la sopa, dejando algunos trozos para darle textura.

Paso 8 – Agregue el queso rallado y vierta la crema espesa hasta que el queso se derrita por completo y se incorpore a la base de la sopa. Sirva caliente y decore con queso rallado adicional, si lo desea, ¡y disfrute!

Consejos de recetas

• Consistencia de sopa más espesa – Para una sopa más espesa, puedes aumentar la harina a ⅓ taza.
• Consistencia de sopa suave – Si prefieres una sopa completamente suave, hazlo puré en lugar de dejar trozos. Puede licuar con una licuadora de inmersión o trabajar en tandas poniendo una licuadora.
• Picar cebollas – Nos gusta picar las cebollas con antelación para ahorrar tiempo. Usamos esto picador de verduras para picar fácilmente las cebollas. Incluso puedes aprender a congelar cebollas.
• Triture el queso – Para obtener el mejor sabor y garantizar que el queso se derrita perfectamente, recomendamos queso rallado de un bloque de queso. El queso previamente rallado tiene ingredientes adicionales que no son necesarios para esta receta.
• Cocinar sopa – Nos gusta cocinar esta sopa a fuego lento y lento. Esto permite que los ingredientes se mezclen perfectamente dándole a la sopa el mejor sabor y textura.

¿Qué servir con sopa de queso y brócoli?

Sirva esta sopa de brócoli y queso con sus recetas de guarniciones favoritas. Estos son algunos de nuestros favoritos.

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