Las mejores galletas brownie de todos los tiempos

Estas galletas Brownie son suaves, esponjosas, repletas de chispas de chocolate y saben como un brownie casero con una deliciosa superficie crujiente. ¡Esta es la única receta de galletas de chocolate que necesitarás!

Suave y masticable por dentro. Crujiente en los bordes exteriores. ¿Y nos olvidamos de mencionar que está repleto de sabor a chocolate dulce? Los brownies son deliciosos y estas galletas Brownie son una excelente opción cuando anhelas ese sabor a brownie pero no tienes el tiempo ni la energía para preparar una sartén entera. ¡El visto bueno de dos hermanas en esta receta de galletas!

Cómo preparar los ingredientes secos

Paso 1: En un bol añadir la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo.
Paso 2: Batir los ingredientes secos hasta que el cacao en polvo esté completamente mezclado con la harina.

Cómo derretir el chocolate

Paso 3: Derrita la mantequilla en un recipiente apto para microondas y luego agregue una taza de chispas de chocolate.
Paso 4: Batir hasta que las chispas de chocolate se combinen con la mantequilla y se derritan por completo. Deja el chocolate a un lado para que se enfríe mientras preparas el resto de la masa para galletas.

Cómo hacer la masa para galletas

Paso 5: Agregue el azúcar granulado y moreno, los huevos y la vainilla a un tazón.
Paso 6: Mezcle de 2 a 3 minutos o hasta que la masa esté ligera y espumosa.
Paso 7: Vierta el chocolate derretido en la masa.
Paso 8: Mezclar hasta que esté bien combinado.

Paso 9: Agrega la mezcla de harina y cacao a la masa para galletas poco a poco.
Paso 10: Mezcle hasta que esté combinado.
Paso 11: Incorpora las chispas de chocolate a la masa para galletas y deja enfriar la masa durante una hora.

Instrucciones para hornear

Paso 12: Enrolle la masa hasta formar una bola y colóquela en una bandeja para hornear preparada.
Paso 13: Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 9 a 11 minutos o hasta que la galleta esté firme en los bordes. Deje enfriar sobre una rejilla para enfriar.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

¿Cómo se prepara la bandeja para hornear galletas?
Siempre forramos nuestra bandeja para hornear galletas con un trozo de papel pergamino, esto evita que la galleta se pegue al molde y ayuda a que no se dore demasiado.

Cómo almacenar/congelar galletas de brownie de chocolate
Las galletas Brownie deben guardarse en un recipiente hermético. Se mantendrán frescos por más tiempo si están completamente fríos antes de empacarlos. Normalmente añadimos una capa de papel pergamino entre cada fila de galletas en nuestro recipiente de plástico. Las galletas estarán frescas durante 2-3 días a temperatura ambiente. Si quieres que te duren más, debes congelarlos. Estarán bien en el congelador durante 2-3 meses.

¿Por qué no crujió la parte superior de mis galletas Brownie?
Probablemente no batiste lo suficiente la masa para galletas después de agregar los huevos. Recomendamos mezclar la masa al menos 2-3 minutos después de agregar los huevos con una batidora. Quieres que la masa quede ligera, espumosa y llena de aire.

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Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla derretida (crema dulce, salada)

• 1 taza de chispas de chocolate semidulce (para derretir)

• 1 taza de azúcar granulada

• 1/4 taza de azúcar moreno (envasada)

• 2 huevos grandes (temperatura ambiente)

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1 taza de harina para todo uso

• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 3/4 tazas de chispas de chocolate semidulce (para agregar a la masa para galletas)

Instrucciones

1. Derretir la mantequilla en el microondas. Agrega una taza de chispas de chocolate y revuelve hasta que las chispas de chocolate se combinen con la mantequilla y se derritan por completo. Deja el chocolate a un lado para que se enfríe mientras preparas el resto de la masa para galletas.
2. Agregue el azúcar granulado y moreno, los huevos y la vainilla a un tazón y mezcle durante 2-3 minutos o hasta que esté suave y espumoso.
3. Vierta el chocolate derretido y mezcle hasta que se combinen.
4. En un recipiente aparte, agrega la harina, el cacao en polvo y el polvo para hornear y mezcla hasta que el cacao en polvo esté completamente mezclado con la harina.
5. Agregue la mezcla de harina y cacao a la masa para galletas poco a poco y mezcle hasta que esté bien combinado.
6. Agrega chispas de chocolate a la masa para galletas.
7. Enfriar la masa durante una hora.
8. Enrolle la masa hasta formar una bola y colóquela en una bandeja para hornear preparada.
9. Hornee en un horno precalentado a 350 grados durante 9 a 11 minutos o hasta que la galleta esté firme en los bordes.
10. Deje enfriar sobre una rejilla para enfriar.

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