Salsa para bistec con vino tinto: comer con poco dinero

Siendo madre de 8 hijos, a mis hijos les encanta cuando hay bistec en el menú. Podemos cocinarlo a la plancha o hacerlo en una sartén de hierro fundido. Pero agregar esta salsa para bistec al vino tinto es lo que hace que sepa aún mejor. Está lleno de sabores atrevidos y se prepara fácilmente desde cero.

Vierta esta deliciosa salsa sobre el filete de falda de cocción lenta, el filete Air Fryer y la receta de rosbif Cracker Barrel para obtener aún más sabor.

Por qué amamos esta salsa para bistec

Esta salsa para bistec con vino tinto me recuerda a la salsa de asador que compro en mi restaurante elegante favorito. Entonces supe que podía hacerlo en casa con ingredientes que ya tenía.

La salsa estaba cargada de gran sabor y tenía la textura espesa perfecta. La próxima vez que dores bistecs con una corteza perfectamente chamuscada o los cocines a la parrilla con unas pinzas, prepara esta salsa para bistec al vino tinto. ¡Te alegrarás de haberlo hecho!

Ingredientes

• Vino Tinto Seco – Elige un vino tinto que prefieras como Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Malbec o Zinfandel.
• chalotes – Nos gusta picar finamente las chalotas
• Dientes De Ajo – Aprenda a picar dientes de ajo
• Manteca – Nos gusta usar mantequilla sin sal.
• Aceite de oliva – Utilice el aceite de su elección
• Caldo De Res – Le da a la salsa un rico sabor.
• Salsa inglesa – Vea los mejores sustitutos de la salsa Worcestershire
• Ramitas De Tomillo Fresco – Sustituirlo por romero fresco o cualquier hierba fresca sería una gran adición

Desplácese hasta el final para ver la receta completa y los ingredientes en la tarjeta de recetas.

Ideas adicionales

Siéntase libre de agregar champiñones en rodajas, vinagre balsámico, zanahorias o cebollas moradas para obtener deliciosas variaciones.

Cómo hacer salsa reductora de vino tinto

Paso 1 – En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.

Paso 2 – Agregue las chalotas y el ajo, saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos en el fondo de la sartén.

Paso 3 – Vierta el vino tinto, aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 4 – Agregue el caldo de res, la pasta de tomate, 1 cucharadita de mostaza Dijon, la salsa inglesa y una ramita de tomillo. Revuelva para combinar.

Paso 5 – Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que la salsa se espese y se reduzca en aproximadamente un tercio. Retire la ramita de tomillo.

Paso 6 – Sazone con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y agregue la mantequilla fría hasta que se derrita e incorpore. Sirva inmediatamente sobre un bistec a la parrilla o a la plancha.

Consejos de recetas

• Salsa Suave – Para obtener una salsa más suave, puedes colarla después del paso 6 si lo deseas.
• Combinando ingredientes – Deje que la salsa hierva a fuego lento para asegurarse de que los ingredientes de la salsa no se separen. Si se separan, retírelos de la cacerola del fuego y revuelva rápidamente hasta que la mezcla se combine. Luego vuelva a colocarlo en el fuego.
• Goteo de sartén – Esta salsa de vino tinto se puede preparar con grasa de sartén para obtener una deliciosa capa de sabor después de cocinar un bistec a medio cocer en una sartén de hierro fundido.

¿Puedo hacer esta salsa de vino tinto sin vino?

Sí, puedes hacer esta salsa de vino tinto sin vino, yo la sustituiría por caldo de res o caldo de pollo.

Preguntas frecuentes