Pastel de pan de jengibre – Liv for Cake

¡Este pastel de jengibre es perfecto para las fiestas! Un pastel de jengibre húmedo y delicioso con un glaseado de queso crema picante.

Mi juego de flauta no es perfecto; realmente necesito dedicar algo de tiempo a practicar. Sería útil si mis manos no temblaran totalmente cada vez que intento canalizar algo.

Nunca podría ser cirujano o jugador profesional de Jenga. No hace falta decir que la parte más tediosa y frustrante de este pastel de jengibre fueron las casas de jengibre.

lo que yo pensamiento sería una adición rápida, fácil y adorable que resultó ser un gran dolor de cabeza. Sobre todo por mi impaciencia, ¡lo cual no es nada nuevo!

Siempre me cuesta decidir cómo quiero decorar mis pasteles. Normalmente termino en Pinterestdesilusionado y de mal humor, en busca de ideas.

La inspiración para este pastel de jengibre vino de este adorable que me encontré. MUY lindo verdad?? Sus casas de pan de jengibre son claramente caseras, pero no había manera de que yo hiciera eso.

Mini casas de pan de jengibre

Así que ahí estoy, a las 10 de la noche de un martes, y estoy buscando en línea mini casas de pan de jengibre, preguntándome dónde puedo conseguirlas lo antes posible a nivel local.

Ni siquiera puedo recordar cómo supe que se podía comprar un mini kit de casa de jengibre. ¿Quizás lo había visto en alguna parte antes? Ni idea.

Fueron más fáciles de encontrar de lo esperado, pero, por supuesto, me entró el pánico porque tenía un horario que quería cumplir. Era esto cerca para dirigirme a Walmart a las 10:30 p.m. para verificar si los tenían.

La cordura entró en acción y esperé hasta el día siguiente y los compré en Michaels. ¡Por supuesto, ahora los veo por todas partes!

El hecho de que el kit de pan de jengibre vino con glaseado real prefabricado fue una ventaja. esto iba a ser entonces ¡fácil! (Sí, claro).

Separé todas las piezas y las recorté para que quedaran perfectamente rectas y del mismo tamaño. No es necesario que hagas esto, pero sin duda ayuda con el montaje y consigue una apariencia más limpia.

Instalé los detalles de cada lado y techo antes de ensamblar las casas, ya que pensé que sería más fácil de esa manera (lo fue, en su mayor parte).

El problema vino con el tiempo de espera.

Tuviste que esperar como una hora (al menos) para que se secara el glaseado para poder armar las casas. Luego, una vez que se juntaron los lados, se suponía que debías esperar unas 3 horas más antes de colocar el techo, ¡¿qué?! ¿Quién tiene ese tipo de tiempo/paciencia? Yo no.

I hizo Esperé una buena hora y estaba muy orgulloso de mí mismo por haber durado tanto tiempo. No fue ninguna sorpresa que las casas no estuvieran del todo colocadas y se tambaleaban mientras las estaba armando. En su mayor parte, todo salió bien, excepto por UNA casa que quería que fuera perfecta: la maldita estructura en forma de A.

Este fue el más complicado de armar porque no tiene 4 paredes en pie, por lo que puedes simplemente golpear el techo. Había que montarlo de una sola vez.

Decorar estas piezas con anticipación hizo que fuera más difícil armar esta. Ahora que lo pienso, probablemente debería haber leído las instrucciones sobre cómo montarlo correctamente. Bueno. De todos modos, fue un desastre.

La parte delantera y trasera seguían deslizándose hacia adentro, y no había dejado que las decoraciones del techo se secaran lo suficiente, así que estaba haciendo bonitas abolladuras en ellas. SUSPIRO. Finalmente, se mantuvo solo y lo dejé… durante aproximadamente una hora (NO lo suficiente).

Todavía tenía que darle los toques finales: el glaseado alrededor del frente (que raspé 3 veces porque no me gustó) y los carámbanos (que ni siquiera se nota que están ahí). No hace falta decir que esa cosa estúpida se me cayó encima varias veces y al final tuve que desmontarla por completo y rehacerla.

¿Por qué nada es fácil? Ah, sí, porque me apresuro y no sigo las instrucciones.

De todos modos, después de pasar MUCHO más tiempo del esperado en estas casas, finalmente las terminé y las dejé reposar correctamente durante la noche.

Después de todo, no iba a usar el marco en A en el pastel porque no estaba satisfecho con el resultado, pero en realidad era el único que encajaba correctamente en este pastel de 6 ″. Además, sigo pensando que es el más lindo. Entonces, a pesar de no ser perfecto, ahí está, encima de este pastel de jengibre.

yo usé Punta de pétalo Wilton #102 (¿Creo? También soy terrible escribiendo cosas; era el n.° 102 o el n.° 103) para hacer el frente de las casas, pero por lo demás, usé la pequeña punta redonda que se proporcionó en el kit.

¡Me encanta lo bien que funcionó la punta del pétalo! En realidad, esto fue lo primero que probé en el marco en A, pero decidí que no me gustaba, lo quité, probé un par de otras maneras, las quité y rehice el volante… otra vez. FML.

Cómo hacer este pastel de capas de pan de jengibre

Dejando a un lado los problemas de decoración de la casa, ¡estoy muy contento con el resultado de este pastel de jengibre! Es una receta sencilla y deliciosa. La clave es utilizar la melaza adecuada. Hacer no utilizar correa negra. La melaza Blackstrap es demasiado fuerte y dominará el pastel.

Podemos conseguir melaza elegante aquí en Canadá, pero si no puede encontrarla, la melaza normal sin azufre también funcionará. Si lo único que puede encontrar es blackstrap, use mitad blackstrap y mitad almíbar dorado. Si no puedes encontrar melaza, ¡la melaza es un excelente sustituto!

Glaseado de queso crema

El glaseado es un glaseado de queso crema sencillo y delicioso. Desde entonces revisé la receta del glaseado de queso crema que uso, pero cualquiera de los dos es igualmente delicioso.

¡Los arbolitos de romero son mi parte favorita! Realmente, este pastel de jengibre se vería igual de bonito con solo un bosque de romero y sin casa. Quizás una idea para un pastel el año que viene.

Sinceramente, este pastel de jengibre es una de las mejores cosas que he probado. Sabe a pan de jengibre de Starbucks, pero un millón de veces mejor.

El glaseado de queso crema picante combina muy bien con el pastel de especias dulces. ¡Una tarta perfecta para tus celebraciones navideñas!

Actualizado el 1 de noviembre de 2022. Publicado originalmente el 27 de noviembre de 2016.