Tazas de galletas de tarta de queso y ponche de huevo – Liv for Cake
¡Estas tazas de galletas de tarta de queso y ponche de huevo son el mejor regalo para las fiestas! Tazas masticables de galleta de jengibre rellenas con una esponjosa tarta de queso con ponche de huevo.
La temporada navideña está en pleno apogeo y, curiosamente, estoy más preparado para ello que nunca en mi vida.
Todas mis compras navideñas ya se han hecho durante más de una semana (no me pregunten cómo sucedió, es un milagro navideño), todas las decoraciones navideñas están colocadas, las melodías navideñas han sonado fuertes y hemos hecho Ya hemos leído algunas de nuestras películas navideñas favoritas.
Se siente muy lindo y festivo. Estoy disfrutando cada minuto.
Hoy les comparto una de mis recetas más antiguas (de noviembre de 2016). La estoy compartiendo porque es una de mis recetas navideñas favoritas (y fáciles), y también una de las más populares.
Es posible que muchos de ustedes no conozcan estas tazas de galletas de tarta de queso y ponche de huevo y les pareció una pena: ¡se las están perdiendo por completo!
No es ningún secreto que soy un gran admirador de los moldes para galletas. Son fáciles de hacer y deliciosos. Una forma divertida de hacer un postre único.
También son muy fáciles de mezclar y combinar: elige un tipo de galleta y decide el relleno. ¡Las posibilidades son infinitas! Dado que es temporada navideña, ¡quería combinar dos de mis sabores navideños favoritos en una taza deliciosa!
Tazas de galletas de jengibre
La base de estas tazas de galletas de tarta de queso y ponche de huevo son las galletas de mis galletas de jengibre cubiertas de nieve, con un par de modificaciones menores.
Estos son los mejor galletas de jengibre masticables que jamás hayas probado. Prefiero mis galletas de jengibre masticables a crujientes y estas dan en el clavo. ¡Una galleta perfecta para la temporada navideña!
Tazas de galletas de tarta de queso y ponche de huevo
El relleno de estos moldes para galletas es una tarta de queso con ponche de huevo sin hornear.
Es una receta muy sencilla que consiste en mezclar queso crema batido con crema batida. Luego lo colocas en los moldes para galletas enfriados y listo.
Sinceramente, no me gusta el ponche de huevo en su forma pura. Lo encuentro espeso y pesado, como beber pudín. Pero ME ENCANTA su sabor en pasteles y otros postres.
Estas tazas de galletas de tarta de queso y ponche de huevo son increíbles. ¡¡Asombroso!! Son una de mis recetas navideñas más populares y tú necesidad para probarlos. Además, son bastante fáciles de hacer, lo que, en mi opinión, les otorga puntos extra.
¿También? Estos moldes para galletas se congelan muy bien, por lo que puedes prepararlos más temprano en la temporada y luego sacarlos cuando los necesites.
¡El regalo perfecto para las fiestas!
¿Buscas más postres de ponche de huevo?
Consejos para hacer estas tazas de galletas de tarta de queso y ponche de huevo:
- usé un cuchara grande para galletas (3 cucharadas) para porcionar la masa y una molde para cupcakes de tamaño normal.
- puedes hacer minis si lo prefiere, comience a revisarlos aproximadamente a los 7 minutos.
- Si los moldes para galletas están demasiado pegajosos cuando intentas presionarlos, vuelve a meterlos en el horno durante un par de minutos.
- No dejes que los moldes para galletas horneadas reposen en el molde por mucho tiempo, ya que comenzarán a pegarse. Intento dejarlos enfriar unos 5 minutos; esto puede ser complicado si están muy blandos. Creo que girarlos para sacarlos funciona bien. A veces espero otros 5 minutos.
- Asegúrese de que la crema espesa esté fría (idealmente también el tazón de la batidora). Esto ayudará a darle más volumen a la nata montada.
- Las galletas se suavizarán un poco cuanto más tiempo permanezcan con el relleno.
- Guárdelo en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador (en un recipiente hermético) durante 1-2 meses.
- Es mejor servirlo frío, pero también se puede servir a temperatura ambiente. Coma dentro de 2-3 días.
- Si te gustan, ¡mira algunas de mis otras recetas de tazas de galletas!
Tazas de galletas de tarta de queso y ponche de huevo
¡El mejor regalo para las fiestas! Tazas masticables de galleta de jengibre rellenas con una esponjosa tarta de queso con ponche de huevo.
Porciones 18
calorías 302calorías
Ingredientes
Relleno de tarta de queso con ponche de huevo:
Instrucciones
Tazas de galletas de jengibre:
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Precaliente el horno a 350F y engrase 2 moldes para muffins de tamaño normal.
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En un tazón mediano, bata la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo y la sal. Dejar de lado.
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En el tazón de una batidora, bata la mantequilla, la melaza y el azúcar moreno hasta que estén pálidos y esponjosos (2-3 minutos). Agrega el huevo y bate hasta que se combinen.
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Reduzca la velocidad a baja y agregue los ingredientes secos. Mezclar hasta que se combinen.
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Con una cuchara grande para galletas (3 cucharadas), coloque la masa en moldes para muffins y presione hacia abajo para aplanar.
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Hornear durante aprox. 9-10 minutos o hasta que esté casi cuajado, pero aún suave en el medio.
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Retirar del horno e inmediatamente usar un frasco o recipiente pequeño para presionar firmemente en el centro y crear un pozo. Deje enfriar en moldes durante 10 minutos, afloje cada uno ligeramente girándolo en el molde. Deje enfriar durante 5 minutos más, luego retírelo del molde y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.
Relleno de tarta de queso con ponche de huevo:
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Batir la crema espesa hasta obtener picos rígidos (idealmente con un batidor frío y en un recipiente frío).
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En un recipiente aparte, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Agrega el ponche de huevo, la nuez moscada y la canela y bate hasta incorporar.*
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Incorpora la mezcla de queso crema a la crema batida y vierte en moldes para galletas enfriados. Refrigere hasta que cuaje (aproximadamente 2 horas).
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Servir frío y consumir en 2-3 días. O congelar por hasta 2 meses. Las galletas se ablandarán un poco con el tiempo.
Notas
* Batí la crema en mi batidora, transfirí la crema a un tazón, luego batí el queso crema usando el mismo tazón y batí la crema batida (sin limpiarlo, ¡es más fácil así!)
Calorías: 302caloríasCarbohidratos: 34gramoProteína: 3gramoGordo: 17gramoGrasas saturadas: 10gramoColesterol: 64mgSodio: 230mgPotasio: 140mgAzúcar: 21gramoVitamina A: 620UIVitamina C: 0,2mgCalcio: 53mgHierro: 1.1mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición y/o herramienta de conversión métrica favorita.
Publicado originalmente el 17 de noviembre de 2016
