Galletas De Ponche De Huevo – Liv for Cake
¡Estas galletas de ponche de huevo transforman tu bebida navideña favorita en un delicioso manjar portátil! Galletas con sabor a rompope y glaseado de azúcar al ron.
Ya sabes, para alguien a quien no le gusta el ponche de huevo en su forma pura, seguro que le he lanzado muchas recetas de ponche de huevo durante las vacaciones.
A ustedes les encantaron mis tazas de galletas de pastel de queso con ponche de huevo. ¡Decidí continuar con el tema del ponche de huevo y hacer estas deliciosas galletas de ponche de huevo!
A pesar de odiar el ponche de huevo en su forma natural pura, espesa y poco atractiva, en realidad me encanta el sabor que le da a los productos horneados. Simplemente cambiar la leche por ponche de huevo en una receta realmente la transformará y le dará la cantidad perfecta de especias y sabor.
Cómo hacer estas galletas de ponche de huevo
Para hacer estas galletas, comencé con mi receta favorita de galletas con chispas de chocolate. En serio, si no los han probado, NECESIDAD a. Muy bien.
Reduje la receta a la mitad para hacer un lote más pequeño y, con algunas adiciones y sustituciones rápidas, nacieron estas galletas de ponche de huevo.
Opté por poner ron tanto en las galletas como en el glaseado, pero si las prefieres sin ellas o quieres que sean aptas para niños, puedes usar extracto de ron o extracto de vainilla en su lugar. Si usas extracto, asegúrate de usar la cantidad indicada en la receta porque es más concentrado que el ron.
Consejo de galletas
Asegúrese de utilizar ponche de huevo con toda la grasa para esta receta. Las versiones alternativas o bajas en grasa son demasiado delgadas y harán que las galletas se esparzan demasiado.
¡Enfríe esa masa!
Como ocurre con toda la masa para galletas, recomiendo enfriarla durante al menos 3 horas. Esto ayuda a que los sabores se mezclen pero, lo que es más importante, garantiza que las galletas no se esparzan demasiado en el horno.
Lo que me gusta hacer es dividir toda la masa con una cuchara para galletas y colocar la masa en una bandeja para hornear forrada. Puedes apiñarlos en este punto, ya que es solo para enfriar. Con esta técnica, sólo necesitas enfriar la masa durante aproximadamente una hora.
Una vez frío, hago una bola con cada cucharada para asegurarme de que se hornee perfectamente en el horno. Esto no es algo que debas hacer, pero creo que hace que las galletas queden más bonitas.
Además, ¡no llenes las bandejas para hornear galletas! Descubrí que cuando horneaba menos galletas por hoja, quedaban mejor. Hice 10 galletas medianas (1 1/2 cucharada) por hoja.
Estas galletas de ponche de huevo son el regalo perfecto para tu mesa navideña.
Un toque de ron para los adultos (si lo incluyes) o un dulce festivo para los niños (jóvenes y mayores). El sabor del ponche de huevo realmente se nota, así que si te gusta el ponche de huevo, ¡te encantarán estas galletas!
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Consejos para estas galletas de rompope
- RECETA REVISADA EL 16 DE DICIEMBRE DE 2020 – Algunos de ustedes estaban experimentando galletas súper planas con la receta original, así que la revisé y aclaré algunas cosas.
- No utilice ponche de huevo bajo en grasa. No es tan espeso y las galletas se hornearán planas.
- No los he probado con leche de almendras o ponche de huevo con leche de soja, así que no puedo decir cómo quedarán. Si el ponche de huevo está más espeso, ¡debería estar bien!
- Asegúrese de enfriar la masa para galletas o las galletas podrían extenderse demasiado. Primero me gusta dividir la masa en bolitas y luego enfriarla en el refrigerador durante un par de horas. Si no lo divides en porciones, tendrás que enfriarlo por más tiempo hasta que esté firme.
- Enrollo suavemente las bolas de masa fría antes de hornearlas para que queden bonitas y redondas. Se hornean más bonitos de esta manera.
- Las galletas están pastosas cuando aún están calientes, pero se asientan y se desinflan hasta convertirse en galletas masticables (ligeramente pastosas).
Galletas De Ponche De Huevo
¡Estas galletas de ponche de huevo transforman tu bebida navideña favorita en un delicioso manjar portátil!
Porciones 20 galletas
calorías 133calorías
Ingredientes
Glaseado de ron y ponche de huevo:
- 1 taza azúcar en polvo
- 1 cucharadita Ron o 1/2 cucharadita de extracto de ron o 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada ponche de huevo
Instrucciones
Galletas De Ponche De Huevo:
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada. Dejar de lado.
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Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que estén pálidos y esponjosos (aproximadamente 2-3 minutos).
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Reduzca la velocidad y agregue la yema de huevo, el ponche de huevo y el ron. Batir hasta que esté bien combinado.
-
Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado.
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Refrigere la masa para galletas durante al menos 3 horas hasta toda la noche.**
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Precalienta el horno a 350°. Forre las bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona.
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Usando una cucharada mediana para galletas (1 1/2 cucharada), distribuya las galletas en las bandejas para hornear. Hice 10 galletas por hoja.
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Hornee durante unos 9-11 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retirar del horno.
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Deje enfriar en los moldes durante 2 minutos, luego transfiéralo a rejillas para que se enfríe por completo. ***
Notas
** Saco mis galletas antes de enfriarlas, las coloco en una bandeja para hornear y meto la bandeja en el refrigerador durante un par de horas. Creo que es más fácil que intentar dividir la masa fría en porciones y no necesitarás enfriarla por tanto tiempo. También las hago bolas más redondeadas una vez frías.
*** Las galletas están pastosas cuando aún están calientes, pero se asientan y se desinflan hasta convertirse en galletas masticables (ligeramente pastosas).
RECETA REVISADA EL 16 DE DICIEMBRE DE 2020 – Algunos de ustedes estaban experimentando galletas súper planas con la receta original, así que la revisé y aclaré algunas cosas.
Calorías: 133caloríasCarbohidratos: 20gramoProteína: 1gramoGordo: 5gramoGrasas saturadas: 3gramoColesterol: 24mgSodio: 78mgPotasio: 20mgFibra: 1gramoAzúcar: 13gramoVitamina A: 161UIVitamina C: 1mgCalcio: 12mgHierro: 1mg
La información nutricional y las conversiones métricas se calculan automáticamente. No puedo garantizar la exactitud de estos datos. Si esto es importante para usted, verifique con su calculadora de nutrición y/o herramienta de conversión métrica favorita.
