Tazas de galletas Baileys Cheesecake – Liv for Cake

Tazas de galleta de chocolate rellenas de una esponjosa tarta de queso Baileys de chocolate. ¡El capricho perfecto del tamaño de un bocado!

No es ningún secreto que tenemos una buena cantidad de Baileys en esta época del año. Vale, de verdad todo año, pero más durante las vacaciones. Es el complemento perfecto para el café o el chocolate caliente durante estos fríos meses de invierno.

De hecho, está nevando mientras escribo esto. Aquí casi nunca nieva, y menos aún como ahora. Copos gigantes cayendo y un manto de nieve cubriéndolo todo. ¡Es una especie de noche (o tarde, no juzgues) de Baileys!

Estaba tratando de decidir cómo quería diseñar estas fotos en el último minuto (como siempre) cuando mi amigo crisy sugirió usar algunas mini botellas de Baileys como accesorios. Excepto que no tenía ninguno, solo compramos botellas grandes por aquí (risas) y ya no tengo una licorería a poca distancia.

Literalmente, no se me ocurría otra cosa con qué darle estilo a estas fotos, así que me fui por caminos helados y traicioneros (en realidad no) hasta la licorería… a las 11 a.m. Acababan de abrir, o habría ido incluso antes.

La chica del mostrador me vio mirando furiosamente a mi alrededor y me preguntó si necesitaba ayuda. Casi siempre necesito ayuda en la licorería. Aparte de Baileys y alguna que otra botella de sangría, no bebemos mucho, así que nunca sé dónde encontrar NADA.

Le dije que estaba buscando las botellas de Baileys de tamaño de viaje y ella dijo que no tenían ninguna (maldita sea). PERO, ¿sabes que a veces puedes conseguir muestras de las minibotellas unidas a las grandes? Se acercó a las botellas grandes de Baileys, me preguntó cuántas pequeñas necesitaba, las sacó y me las DIO. GRATIS. Lo mejor de todos, ¿verdad?

Ella me ayudó totalmente a salir de un aprieto, ya que no estaba dispuesto a ir de licorería en licorería buscando algo. Creo que podemos estar de acuerdo en que realmente funcionan en estas fotografías, ¿verdad? Debería traerle algunos de estos Tazas de galletas de tarta de queso Baileys como agradecimiento.

He horneado con Baileys varias veces antes, pero ha pasado un tiempo desde mi última publicación de Baileys. ¡Me sorprende que haya pasado tanto tiempo desde que lo usé en una receta! Agrega un sabor tan delicioso y único y combina perfectamente con el chocolate.

Utilicé mi receta favorita de galletas de chocolate para la base de estas. Tazas de galletas de tarta de queso Baileys y los rellené con una tarta de queso Baileys de chocolate ligera sin hornear.

He usado esta receta de galletas varias veces antes y me encanta. se utiliza cacao negrolo que le da un sabor a Oreo, pero si solo tienes cacao normal puedes usarlo. Puedes dejar el chocolate fuera de la tarta de queso si quieres, pero a mí me encanta la combinación de Baileys y chocolate.

Estos Tazas de galletas de tarta de queso Baileys unirse muy rápido. La mayor parte del tiempo simplemente se espera a que se enfríen o se endurezcan, pero en realidad no es así. necesidad para hacer eso. Me sumergí por completo en uno tan pronto como lo llené, con fines de control de calidad, ya sabes. Ejem.

Se endurecen en el refrigerador, así que si prefieres una textura más de tarta de queso en lugar de una textura de crema batida/mousse, ¡definitivamente déjalos enfriar!

Si eres fanático de Baileys o tienes uno en tu vida, estos te encantarán Tazas de galletas de tarta de queso Baileys!

Notas y consejos para estas tazas de galletas Baileys Cheesecake:

• Si no tienes cacao negro en polvopuedes utilizar cacao en polvo normal. La receta funcionará bien, pero afectará ligeramente el sabor y el color.
• Asegure su la crema espesa está fría (Lo ideal es que también sea el bol de la batidora), ya que así la crema se batirá mejor.
• La parte de galleta de estos moldes para galletas se ablandará con el tiempo a medida que se asienten con el relleno.
• ¡Estos se congelan muy bien! Guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador (en un recipiente hermético) durante 1 a 2 meses.
• Se sirve mejor frío, fuera del frigorífico.

Publicado originalmente el 7 de diciembre de 2016.